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Patatas con Mojo Andino
Esta receta funciona muy bien como entrada, o se puede usar la salsa en alguna preparación de desayuno. Propia de la región andina venezolana, mezcla el sofrito tradicional (cebolla, ajo y ají dulce)...
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Patatas rellenas (Papas rellenas)
Las Papas o Patatas rellenas se preparan en América de diversas formas, esta receta es la que me dejó mi Abuela. En ella intervienen además la maicena (maizina, fécula de maíz) los huevos y un...
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Mondongo
La sopa de Mondongo, es un plato nutritivo y completo de nuestro recetario de cocina lenta (slow food); y del que la Abuela decía que era una inyección de energía y prevención de las arrugas, de lo que...
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Lentejas de la Abuela
Una sopa nutritiva y relativamente rápida es la que se puede preparar con las lentejas. La Abuela la hacia con frecuencia acompañada de caldos de carne o fondos oscuros que siempre había en casa,...
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Pancitos de Patatas
Con sólo 4 ingredientes podemos recrear esta receta que tiene por protagonista a la patata (papa), con queso fresco, maicena y manteca; sin necesidad de huevos, leche ni mantequilla, pueden obtener...
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Pastelitos andinos
Los Pastelitos andinos son una delicia para el desayuno en las tierras más frías de Venezuela, es una receta sencilla que en su sabor puede hermanarse con las empanadas argentinas o con las...
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Arepas de Papas (patatas)
Tenía que pensar en una preparación fácil de digerir para mi ahijada que está convaleciente en un centro médico, así que resolví probar a hacer estas arepas de patatas (papas). Ya había probado con...
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Sopa Macuteña
Una sopa de pescado de curiosa apariencia a modo de crema de verduras pero que al probarla nos recuerda un bisque, que se acompaña además con Curvina o Corvina en trozos y queso (tipo munster, edam o...
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Pastel de Patatas (papas)
Un plato que si se cuidan los ingredientes sirve para presentar en un menú apto para celíacos. Sin necesidad de huevos o harina, podrá consumir un platillo nutritivo y bien presentado. Esta vez decidí...
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aloo rotí con champiñones
Esta versión del Rotí guayanés es especial para vegetarianos, y como ofrecí en una entrega anterior aquí les muestro como hacer una entrada interesante, nutritiva en la que este pan plano va relleno de...
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Patatas con Mojo Andino
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